滇味廚房

今天中午，到政大附近的滇味廚房吃午餐,
這是一家雲南料理的餐館。

店長推薦：本店以麵食為主其中有本店特有招牌菜如:

椒麻雞：
超多學生和學校教授推薦的「椒麻雞」 ，要把去骨的雞腿按摩按摩，醃6個小時才能下鍋油炸，等到外皮炸得金黃酥脆之後，再切成條、淋上秘方醬汁和香菜末、辣椒末。

大薄片：
雲南小菜「大薄片」 ，店家選用的是嘴邊肉，先燙熟再切成像紙一樣薄的薄片，加上也是秘方的醬汁和香菜、辣椒、花生粒和芝麻，同樣也是非常適合在炎炎夏日裡，點一盤來吃的開胃小菜。

過橋米線：
鎮店招牌「過橋米線」，裡頭的配料超多，有豬肉片、豬肝、金華火腿、蝦子、豆芽菜、韭菜、金針菇、豆皮和蛋，湯頭更是用土雞精心熬了七、八個小時而成的，而且考量到現在的年輕妹妹都怕胖、怕油膩，所以店家把傳統厚厚的那層雞油拿掉了，讓大家吃得更健康，美味卻不打折。營養豐富又均衡，常吃過橋米線，會讓你像雲南的姑娘一樣水噹噹喔。
滇味廚房自製的米線口感軟中帶Q、咬勁十足，湯頭清爽不油膩，一口米線、一口雞湯，單純的幸福感油然而生。

我點紹子粑粑絲，它比米線粗，較有嚼勁，口味不錯。
我們有點"椒麻雞"、"大薄片"、番笳切片、米線涼麵，大多是比較爽口的主菜。
炎炎夏日沒味口時，雲南菜以酸甜為主的菜色比較能勾起味蕾。